பலாக்கொட்டை (மட்டன்) வறுவல்தேவையானவை: பலாக்கொட்டை - 25 சின்ன வெங்காயம் - 10 (நறுக்கவும்) தக்காளி - ஒன்று (நறுக்கவும்) கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு காய்ந்த

கத்திரிக்காய் (நண்டு) வறுவல்தேவையானவை: பிஞ்சு கத்திரிக்காய் – கால் கிலோ சின்ன வெங்காயம் - 10 (பொடியாக நறுக்கவும்) தக்காளி - ஒன்று பச்சை மிளகாய் - 5

மீல்மேக்கர் (மட்டன்) குழம்புதேவையானவை: மீல்மேக்கர் – ஒரு கப் பெரிய வெங்காயம் - ஒன்று (நறுக்கவும்) நறுக்கிய தக்காளி – ஒன்று கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

சீராளன் கறிக்குழம்புதேவையானவை: தட்டைப்பயிறு (காராமணி) - 100 கிராம் பாசிப்பயிறு (பச்சைப்பயிறு) - 100 கிராம் கடலைப்பருப்பு - 50 கிராம் சின்ன வெங்காயம் - 10

பலாக்காய் (கோழி) வறுவல்தேவையானவை: சிறிய பிஞ்சு பலாக்காய் - ஒன்று சின்ன வெங்காயம் - 10 (பொடியாக நறுக்கவும்) நறுக்கிய தக்காளி - ஒன்று காய்ந்த மிளகாய் - 5

கத்திரிக்காய் (கோழி) குழம்புதேவையானவை: பிஞ்சு கத்திரிக்காய் - கால் கிலோ சின்ன வெங்காயம் - 10 (பொடியாக நறுக்கவும்) தக்காளி - 2 (பொடியாக நறுக்கவும்) பச்சை

சேனை (மீன்) வறுவல்தேவையானவை: சேனைக்கிழங்கு – அரை கிலோ கடலை மாவு - ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி - பூண்டு விழுது - ஒரு டீஸ்பூன்

வாழைப்பூ (அயிரை மீன்) குழம்புதேவையானவை: நரம்பு நீக்காத வாழைப்பூ - ஒரு கப் சின்ன வெங்காயம் - 10 (நறுக்கவும்) தக்காளி - 2 (நறுக்கவும்) பச்சை மிளகாய் - 2 (காம்பு

வாழைக்காய் (கருவாட்டு) பொரியல்தேவையானவை: வாழைக்காய் - 2 (தோலை நீக்கி விரல் போன்று நறுக்கவும்) பூண்டு - 3 பற்கள் (நசுக்கவும்) எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்