அவல் இட்லிதேவையானவை: அவல் - ஒரு கப் பச்சரிசி - ஒரு கப் இட்லி அரிசி - ஒரு கப் தயிர் - ஒரு கப் உளுத்தம்பருப்பு - கால் கப் வெந்தயம் - கால் டீஸ்பூன் உப்பு -

- முக்கால் கப் வெந்தயம் - கால் டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவுசிறுதானிய இட்லிசெய்முறை: இட்லி அரிசி, சாமை, திணை, வரகு அனைத்தையும் ஒன்றாகச்

எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன் சோம்பு - அரை டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவுபலாக்கொட்டை (மட்டன்) வறுவல்செய்முறை: பலாக்கொட்டைகளின் மேலுள்ள கெட்டியான தோலை

– அரை கப் வெனிலா எசென்ஸ் – ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு - ஒரு சிட்டிகைசெய்முறை:மைக்ரோவேவ் ஓவனை 180 டிகிரி செல்சியஸுக்கு பிரீஹீட் செய்யவும். மைதா

- ஒரு டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் - அரை டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவுதாளிக்க: எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு - ஒரு டீஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு - அரை

– ஒரு டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் - அரை டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கேற்பதாளிக்க: எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன் பட்டை – ஒன்று பிரிஞ்சி இலை - சிறிதளவு சோம்பு –

- ஒரு டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் - அரை டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கேற்பசீராளன் கறிக்குழம்புசெய்முறை:தட்டைப்பயிறு, பாசிப்பயிறு, கடலைப் பருப்பு

மாவு - கால் கப் மிளகாய்த்தூள் - அரை டீஸ்பூன் உப்பு - அரை டீஸ்பூன்வாழைப்பூ (அயிரை மீன்) குழம்புசெய்முறை: புளியுடன் தேவையான உப்பு சேர்த்து 4 டம்ளர்

– அரை டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் - 2 டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவுவாழைக்காய் (கருவாட்டு) பொரியல்செய்முறை: வாணலியில் எண்ணெய்விட்டு சோம்பு

கருப்பு மிளகு (அல்லது சுவைக்க), 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு (அல்லது சுவைக்க).